resep membuat Sponge Cake Bolu Pandan

Sponge Cake Pandan

 

Bahan sponge cake pandan :

7 btr telur

175 gr gula pasir

2 sdt emulsifier

150 gr tepung terigu

25 gr tepung maizena

30 ml santan

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanili bubuk

70 gr margarin / mentega dilelehkan

Bahan Butter Cream :

200 gr butter

200 ml susu kental manis

200 gr gula halus / gula icing

Bahan Hiasan Sponge Cake :

coklat serut warna warni 

hiasan daisies flower wafer

keju parut

atau sesuai selera sobat onliners

Cara Membuat butter cream :

1. Kocok butter dan susu kental manis sampai adonan mengembang dan berwarna agak pucat.

2. Masukkan gula icing sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer sampai adonan berwarna putih dan mengembang dua kali lipat dari sebelumnya, lalu sisihkan.

Cara Membuat sponge cake pandan : 

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier atau SP hingga putih dan mengembang.

2. Campur jadi satu bahan-bahan kering yaitu tepung terigu, tepung maizena, garam, vanili bubuk dan baking powder kedalam mangkuk, kemudian ayak hingga halus. 

3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok menggunakan mikser berkecepatan rendah. 

4. Tambahkan pasta pandan dan sedikit pewarna makanan warna hijau agar membuat warna cake lebih terlihat cerah. Lalu mixer lagi dengan menggunakan kecepatan rendah dan hentikan.

5. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan atau dicairkan kedalam adonan cake sedikit demi sedikit kemudian aduk dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata.

6. Siapkan loyang tulban yang berdiameter 22 cm tinggi 7 cm atau loyang bulat diameter 22 cm atau loyang kotak 20x20x7 cm, atau loyang kesukaan sobat onliners, lalu olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Kemudian olesi lagi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu. Setelah itu tuang adonan cake ke dalam loyang.

7. Oven sponge cake dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang.

8. Tunggu sampai cake dingin lalu dekorasi atau hias sesuai selera sobat onliners dengan menggunakan butter cream atau yang lainnya.

Tips Membuat Sponge Cake :

Tanda-tanda adonan telur, gula dan SP yang sudah mengembang dan lemas adalah dengan cara, perhatikan jika baling-baling mixer diangkat, adonan yang menempel di baling-baling sudah tidak jatuh lagi ke dalam mangkok.